Un premier vignoble sur un toit de New York

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Une petite exploitation vinicole s’est récemment installée sur un toit de New York, la première du genre, avec l’ambition de sortir son premier cru en 2017. Grâce aux 42 jardinières urbaines installées sur le toit d’un immeuble, dans un quartier industriel du sud de Brooklyn, la jeune société viticole « Rooftop Reds » entend offrir une petite production d’environ 300 bouteilles par an.

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Les vignes qui y sont actuellement plantées sont composées des grands cépages de Bordeaux: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot. La première récolte est prévue pour cet automne. « Nous avons voulu réinvestir l’espace urbain de manière éco-responsable« , explique à l’AFP l’un des co-fondateurs, Devin Shomaker, pour qui ce vignoble sur un toit « est le premier (du genre) commercialement viable ».

La terre dans laquelle les vignes sont plantées est composée « à 40% de verre recyclé et broyé » ce qui permet d’obtenir des conditions de plantation légères et similaires à celles d’un vignoble traditionnel selon lui. Un système d’évacuation du surplus d’eau des jardinières a aussi été conçu pour nettoyer la terrasse en pierre blanche du toit. Selon M. Shomaker, la réflexion photovoltaïque et la circulation de l’air offrent également de bonnes conditions à la croissance des vignes.

Jeux concours spéciale fête des mères

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C’est parti! Pour notre jeu concours, où vous avez la possibilité de gagner une box spéciale fête des mères composée de 3 bouteilles.

Pour participer, il vous suffit de « liker » la page chai les filles et de « liker » cet article.
Le concours se déroule du 10.05.2016 au 21.05.2016 inclus.

Trois gagnants seront tirés au sort, aléatoirement le 22.05.2016, et leurs noms seront publiés sur notre page Facebook.

Règlement :

Article 1. :La SARL Fa Dau organise un jeu gratuit sans obligation d’achat sur internet intitulé « Fêtes des mères ». Le Jeu est disponible du 11/05/2016 au 21/05/2016 inclus.

Article 2. La participation au Jeu est ouverte à toute personne physique domiciliée en France métropolitaine disposant d’une connexion à Internet et d’une adresse email valide et âgée de plus de 18 ans.L’Organisatrice se réserve le droit de procéder à toute vérification pour le respect de cette règle, notamment en procédant à la vérification de l’identité et du domicile des participants. Toute personne ne remplissant pas ces conditions ou refusant de les justifier sera exclue du Jeu.

Article 3. La participation au Jeu implique l’entière acceptation du présent règlement.

Article 4. Dotations Les 3 gagnants recevront une box chai les filles constituées de 3 bouteilles, d’une valeur totale de 39.90€. Les dotations ne peuvent faire l’objet d’aucune demande d’échange, de transfert ou de remboursement, total ou partiel, de la part des gagnants. L’Organisatrice se réserve le droit, en cas de survenance d’un événement indépendant de sa volonté, de remplacer à sa discrétion les dotations annoncées par des dotations de valeur équivalente.

Article 5. Tirage au sort
Les gagnants sont désignés suite à un tirage au sort en commun entre les participants du jeu sur
internet et en magasin. Le tirage au sort aura lieu sur le 22 mai 2016.

Article 6. Annonce des résultats
L’annonce des résultats aura lieu sur le 22 mai 2016 Facebook.
Tout gagnant ne pouvant pas être contacté dans un délai de 10 jours verra sa dotation remise en jeu
ou conservée par l’Organisatrice, à la discrétion de cette dernière.

Article 7. Remise des dotations
Les dotations sont remises aux gagnants aux coordonnées électroniques ou postales indiquées par
eux. La remise a lieu dans les 45 jours suivant l’annonce des résultats.
Le Gagnant devra confirmer l’acceptation de son gain dans le 10 jours suivant la réception de l’email
d’annonce de gain, en répondant à l’adresse email expéditrice et en précisant ses coordonnées :
nom, prénom et adresse postale.

Article 8. Données personnelles
Les informations transmises à l’Organisatrice à l’occasion du Jeu feront l’objet d’un traitement
informatique. Tout participant reconnaît que les informations nominatives le concernant seront
recueillies dans les limites nécessaires à la participation au Jeu. Conformément à la loi n° 78-17 du 6
janvier 1978, les participants disposent d’un droit d’accès et de rectification aux informations les
concernant, en contactant l’Organisatrice à l’Adresse du Jeu.
Tout gagnant autorise l’Organisatrice à utiliser lors de l’annonce des résultats et à titre publicitaire ou
de relations publiques ses nom et prénom sans que cela ne lui confère aucune rémunération, aucun
droit ou aucun avantage quelconque, autre que l’attribution de la dotation

 

10ème édition du concours mondial Feminalise

10ème édition du concours mondial Feminalise

Événement organisé le 14 avr. 2016

Féminalise

Des vins et des dégustatrices de tous les continents, de Beaune à Vinexpo Hong Kong.

Le concours Féminalise se base sur le concept original d’un concours de vins exclusivement dégustés par les femmes.

Le système de dégustation est unique. Chaque vin est dégusté par 3 femmes placées à des tables éloignées et noté sur une fiche comprenant 39 points de contrôle. C’est une dégustation qui ne laisse rien au hasard : chacune déguste un vin différent de sa voisine. Ni commentaire, ni influence ne sont possibles.

Le concours a lieu chaque année en avril à Beaune, en France et attribue les médailles Féminalise Or, Argent ou Bronze. Les dernières sessions avaient réuni plus de 700 dégustatrices toutes professionnelles de la filière vin ou œnophiles averties pour déguster une moyenne de 4.000 vins de France. vous avez la possibilité de vous inscrire à ce concours jusqu’au au 27 février 2016.

Mondialisé en 2015, le concours s’ouvre en 2016 aux VDF et vins de table étrangers. La présidente d’Honneur 2016 sera Ludivine Griveau, Régisseur du Domaine des Hospices de Beaune. De plus les vins primés auront la possibilité d’être dégustés à Vinexpo Hong Kong le 25 mai 2016.

Les résultats seront dévoilés dès le 19 avril 2016.

Informations pratiques :
  • Date : 14 avril 2016
    Lieu : Palais des Congès, 19 Avenue Charles de Gaulle – 21200 Beaune

 

www.feminalise.com

Le vin a de nouveau la côte chez les jeunes !

Plus de consommateurs mais plus occasionnels. Et des jeunes qui reprennent goût au vin. C’est ce qui ressort de l’enquête menée par l’institut FranceAgrimer sur la consommation de vin en France. Tous les cinq ans, l’institut public se penche sur les habitudes des Français et il constate qu’il « y a plus de consommateurs en 2015 mais la consommation est plus occasionnelle. Le vin est passé d’une composante de repas à une boisson culturelle ».

consommation de vin en france

Comme dans la plupart des pays européens, la tendance est clairement à la baisse : de 100 litres par an et par personne en 1960, les Français sont passés à 42 litres. Mais, ces cinq dernières années, la communauté des amateurs d’un verre ou deux par semaine s’agrandit, faisant passer la part des consommateurs réguliers ou occasionnels de 62 % à 67 %. Une remontée inédite depuis 1980 (excepté en 1995). Et parmi ces amateurs, on compte davantage de jeunes : ils sont de moins en moins nombreux parmi les 15-24 ans à ne jamais toucher un verre de vin, même s’ils en boivent toujours moins que leurs aînés. Le vin devient une boisson festive, bue à l’apéritif, avec un succès grandissant des vins blanc et rosé – le rouge restant largement associé au repas. Les vins sucrés ou effervescents, plus « faciles » à apprécier pour un palais non éduqué, constituent souvent la porte d’entrée vers le monde du vin pour les jeunes.

 

Une nouvelle image

Autant d’éléments qui vont avec un changement d’image de la boisson. Le goût pour le vin se propage en même temps que celui « des Français pour plus de cuisine, le retour du fait maison, des émissions culinaires et l’association des mets avec du vin », analyse l’institut FranceAgrimer. Avec un paradoxe : il y a plus souvent une bouteille sur la table du repas, particulièrement lors de la présence d’invités, mais sa consommation est moins systématique et devient un choix assumé. Ce qui, bien sûr, ne veut pas dire que les invités d’antan buvaient de force, juste qu’il s’agit de plus en plus d’une décision « d’amateur éclairé », qui ne prendra parfois qu’un seul verre.

Dans le même temps, le nombre de consommateurs réguliers, qui représentaient la moitié de la population française en 1980, a lui aussi beaucoup reculé : ils ne sont plus que 16 % à prendre un verre tous les jours ou presque. Cette part augmente avec l’âge moyen – ils sont ainsi 38 % chez les plus de 65 ans – et concerne davantage les hommes que les femmes.

Autre enseignement de l’enquête de France Agrimer : comme pour le vin, la consommation de sodas et jus de fruits pendant les repas, qui n’avait cessé de progresser entre 1980 et 2010, recule depuis cinq ans, en particulier chez les 15-24 ans.

Une campagne de communication sur la consommation responsable

 

Détail de la campagne de communication de Vin et Société pour promouvoir la consommation responsable
Détail de la campagne de communication de Vin et Société pour promouvoir la consommation responsable – crédit photo : Vin et Société
Vin et Société a dévoilé le 3 décembre une campagne de communication dont l’objectif est d’apprendre aux consommateurs de vin ce qu’est une consommation responsable.

Il y avait des décennies que la France n’avait pas connu cela : une campagne qui aborde sans complexe les repères de consommation responsable. « Sans nous substituer aux autorités publiques de santé, nous avons choisi de diffuser les repères de consommation inscrits dans le plan nutrition santé » explique Joël Forgeau. Il s’agit de quatre chiffres. 2 pour deux verres quotidiens pour les femmes, 3 pour trois verres pour les hommes, 4 pour quatre verres de manière très exceptionnelle et 0 pour un jour d’abstinence par semaine. Voilà pour le message. Pour la forme, deux sympathiques grains de raisins (les #vindomptables) appellent à respecter le vin à travers deux slogans : « Le vin. Je l’aime, je le respecte » et « Aimer le vin, c’est aussi avoir un grain de raison ». Déclinée pour les trois couleurs et les vins effervescents, la campagne sera déclinée dans la presse et les réseaux sociaux à partir du 6 décembre.

Les vignerons invitent leurs clients à être responsables

La campagne n’est pas seulement historique parce que ce type de message de prévention est rare, comme l’a rappelé Joël Forgeau : « L’OCDE vient de nous rappeler au mois de novembre que les dépenses de prévention sont insuffisantes dans tous les  pays membres. Elles représentent qu’en moyenne 3% des dépenses totales de santé et la France a un niveau encore inférieur avec seulement 2% ». Non, cette campagne est aussi historique parce que c’est la première fois que le monde vigneron va porter un message d’encadrement de la consommation. Rares sont les industries qui posent une limite d’achat à leur client, ce qui montre l’engagement ferme de la filière à la responsabilisation. Les temps ont en effet changé et les vignerons avec : le vin n’est plus un aliment mais un moment de plaisir, ce qui conduit à l’augmentation des consommateurs occasionnels. Cette campagne est décidément historique.

La Champagne lance une campagne de communication collective

Champagne 360° : telle est le nom de la communication collective d’ambition internationale que l’interprofession champenoise a officiellement lancée le 11 décembre. Utilisant la prise de vue à 360°, le rendu est saisissant.

Pour sa première campagne de communication collective, la Champagne a frappé fort, comme souvent. Elle lance, le 11 décembre à partir de 17 heures, un film « Champagne 360° ». Cette vidéo plaçe le spectateur en immersion dans les paysages et le patrimoine de la Champagne et lui permet de visiter depuis son PC, sa tablette ou son mobile (et pour les plus outillés, une parie de Google Cardboard) les Coteaux, Maisons et Caves, récemment classés au patrimoine mondial de l’Unesco. L’expérience est totalement bluffante car elle fait sauter le cadre imposé par la caméra et permet de choisir de poser son regard à droite, à gauche ou derrière, démultipliant ainsi la sensorialité des images. « Il s’agit d’une technologie qui exploite la réalité virtuelle » explique Thibaut le Mailloux.

Financée par le Centre interprofessionnel du Champagne, Champagne 360° est produit en français et en anglais. La campagne de communication s’adresse au grand public de la planète entière et vise à portée l’image et la magnificence du patrimoine et des paysages champenois. Elle sera relayée sur les réseaux sociaux avec le hastag #360champagne.

La plus célèbre vente de charité vinicole du monde : les vins des hospices de Beaune

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Chaque année, professionnels, connaisseurs et simples amateurs de vin se donnent rendez-vous le week-end du troisième dimanche de novembre pour des festivités dans la plus pure tradition bourguignonne. En 2015, cela se déroulera du 13 au 15 novembre.

Un week-end de fête & de dégustations

De nombreuses animations ponctuent ce week-end de festivités : spectacles de rue, défilé folklorique, village gastronomique et semi-marathon dans les rues et vignobles de Beaune. Les grandes maisons de vins beaunoises rivalisent de créativité et organisent des dégustations de prestige : vins des Hospices, millésimes rares, appellations de toute la Bourgogne et dégustations thématiques ou gourmandes sont au programme. A Beaune et dans la côte viticole, les vignerons proposent des dégustations de millésimes anciens ou récents dans leur caveau. Rassemblés en Confréries viticoles, ils organisent dîners de gala et intronisations de nouveaux ambassadeurs des vins de Bourgogne.

Point d’orgue du week-end, elle est organisée par Christie’s et se déroule le dimanche après-midi sous les Halles de Beaune. Les crus mis en vente, issus d’un domaine constitué par dons et legs depuis plus de 500 ans, totalisent plus de 60 hectares dont une majorité est classée en Grands crus et Premiers crus. Cette vente de charité vinicole fait figure de baromètre international pour le marché des vins de prestige et rassemble les grandes maisons de négoce beaunoises et les acheteurs du monde entier. Cependant, de par sa vocation charitable, les prix des vins dépassent généralement de beaucoup les cours habituels.

Depuis 2007, Christie’s Live permet aux acheteurs d’assister en direct à la vente par internet et d’enchérir depuis leur ordinateur personnel partout dans le monde. Les bénéfices de la vente sont utilisés pour la conservation du patrimoine et des structures hospitalières. A l’issue de la vente, un grand dîner aux chandelles est donné dans le cadre médiéval du bastion de l’hôtel Dieu.

Les Hospices de Beaune soutiennent chaque année une ou plusieurs œuvres caritatives représentées par une personnalité du monde des Arts et du spectacle. La pièce du Président est mise en vente de manière traditionnelle et pittoresque, c’est-à-dire à la « bougie » et les profits sont reversés à l’œuvre soutenue.

Les vendanges 2015 devraient être bonne en qualité. Quels sont les critères qui permettent d’évaluer cela ?

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Fabrizio Bucella : Le soleil des derniers mois a été bénéfique pour le raisin, et ce, malgré les témpératures fraiches de la semaine dernière. Si le raisin est sain, le départ de la vendange sera donné lorsque les maturités physiologique (richesse en sucres et acides) et phénolique (richesse en anthocyanes et tannins pour les raisins rouges) sont atteintes (NDLA, pour les blancs on parle de maturité aromatique). La maturité physiologique s’analyse facilement avec un réfractomètre par exemple ; pour la maturité phénolique, le vigneron consciencieux passe alors de longues journées à goûter les grains de ses raisins afin de déterminer le moment idéal de la récolte. Pour plusieurs régions, les vendanges commencent en ce moment, ou ont déjà commencé.

Il faut cependant rester prudent : nous ne pouvons pas être certain que les vendanges seront bonnes, ce ne sont que des prédictions. Ensuite, cela ne prédit pas forcement un bon cru.

Est-ce que de bonnes vendanges – en qualité et en quantité – sont forcément synonymes de bons vins ? Pourquoi ?

On a coutume d’affirmer que le vendange est l’ingrédient de base du vin. Une bonne vendange est nécessaire mais non suffisante pour obtenir un grand cru. Faisons le parallèle avec un cuisinier. Un bon cuisiner sera encore meilleur avec une excellente pièce de viande ou une tomate d’origine. Un mauvais cuisiner pourra même gâcher celles-ci. Un bon vigneron réalisera un vin excellent avec une très belle récolte. Il signera également un très bon vin avec une récole moins qualitative. Une bonne vendange n’est donc pas forcément synonyme d’un bon vin. Par ailleurs, il faut avoir en tête que toute cette discussion porte sur des moyennes, des impressions générales. Tel vignoble est ravagé par la grêle alors que tel autre, parfois à seulement quelques kilomètres, a été épargné.

Que faut-il en plus de bonnes vendanges pour réaliser un grand cru ?

Outre la matière première, il y a trois choses qu’il faut posséder pour faire un bon vin : la passion, la passion et la passion. Un vigneron passionné s’en sortira toujours. Il signera un vin qui lui ressemble, dans lequel il s’investira. Il sera en recherche permanente, car il faut bien comprendre que même après plus de vingt-cinq récoltes, il y a toujours une inconnue, une nouvelle décision à prendre, un pari sur une option de vinification. C’est un travail d’artisan, aussi pour des grands vins suivis par œnologues célèbres. La passion fait la différence.

Début des vendanges pour le muscat blanc du Fitou dans l’Aude

Les conditions météorologiques du printemps et du début d’été ont abouti à la maturité précoce des vignes du Fitou dans l’Aude. C’est une première au Fitou, dans l’Aude : les vendanges pour le muscat sec vont commencer début août, soit une semaine plus tôt que d’habitude.

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Grâce à la chaleur et des précipitations au bon moment, certaines grappes sont arrivées plus tôt à maturité. Laurent Maynadier, vigneron du Champs des Sœurs, veille au grain depuis 20 ans. Jamais il n’aura vendangé aussi tôt.

Le vin au féminin

Herve FABRE

Née à Saint Tropez, Valérie Rousselle se destine à l’hôtellerie. Après l’Ecole Hôtelière de Lausanne, elle débute l’hôtellerie. Après l’Ecole Hôtelière de Lausanne, elle débute sa carrière au sein du groupe Barrière à Deauville. C’est en 1994 qu’elle s’est prise d’amour pour Château Roubine. Dès lors Valérie, qui a été Présidente des Crus Classés de 2005 à 2008, se consacre entièrement à la gestion du domaine et s’attache à lui redonner son lustre.

Situé en plein cœur de la Provence varoise, entre Lorgues et Draguignan, le Château Roubine est l’un des plus anciens vignobles de France. Dès 1953, le Ministère de l’Agriculture attribue à sa production le titre de « cru classé ».

Le vignoble de Château Roubine, bordé d’un cirque de pins et de chênes, situé d’un seul tenant au cœur du var entre Verdon et Méditerranée, offre par la grande diversité de ses 13 cépages, son drainage naturel (« roubine » signifie ruisseau en provençal), par son orientation idéal est/ouest, par son sol argilo-calcaire, les conditions privilégiées pour la production de vin de haute qualité. Aujourd’hui il s’étend sur 130 hectares dont 72 de vigne et excelle par une association optimale entre la technologie de pointe et l’application scrupuleuse des règles de l’agriculture raisonnée

Sa propriétaire Valérie Rousselle est entourée d’une équipe efficace qui sait utiliser avec respect le meilleur de la nature pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle dont la réputation a déjà fait le tour du monde. Le blason Templier retrace l’histoire du domaine : le dragon, animal symbole de Draguignan, le lion, animal symbole de Lorgues protégés par les rayons du soleil de Provence.